Joulium

昔、僕がシェフの友人と組んでイタリアンレストランをやったことがあった。立派な高級レストランとは違う何かをもとめて試行錯誤していた僕等の年代、「Joulium（ジュール）」をオープンさせた永田くんもまさに同じジェネレーションでした。彼こそまさしく試行錯誤を繰り返してここに行き着いた訳です。熊本自慢の素晴らしい店です。

たくさんの経験を積んで男力が増していると感じた。しかし、食と文化の話をすると尽きないねぇ、永田くん。今度はカウンターでゆっくり飲ませてもらいにいきます。